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Kölsche Brauhauskultur mit bester Qualität direkt am Dom

Besuche das eindrucksvollste Brauhaus in Köln. Mit der Renovierung und Neueröffnung unseres Brauereiausschanks im Frühjahr 2008 haben wir dem altehrwürdigen und denkmalgeschützten Deichmannhaus sein ursprüngliches Aussehen und den Kölnern sowie den Besuchern der Stadt ein Stück städtische Tradition aus der Gründerzeit zurückgegeben.

Bürgerlich, deftig, behaglich

Genieße die kölsche, lockere Brauhauskultur. “Gaffel am Dom” ist ein Brauhaus typisch rheinischer Prägung: Bürgerlich, deftig, behaglich und, wie es dem Rheinländer so eigen ist, positiv, heiter, mit viel Sonne im Herzen. Das sonnige, kölsche Gemüt spürt man allenthalben. Denn hier trifft das großstädtische Flair des europäischen Drehkreuzes Köln mit der dörflichen, kölschen Beschaulichkeit zusammen: Großzügige, lichte Bereiche mit langen Theken, Bänken und Tischen einerseits, gemütliche Ecken und Rückzugsräume andererseits.

Beheimatet im traditionsreichen Deichmannhaus

Das Deichmannhaus gehört dank seiner denkmalgeschützten, imposanten Fassade zu den bekanntesten Objekten der Stadt. Namensgeber des neoklassizistischen Hauses war Wilhelm Ludwig Deichmann. Der Lutheraner war 1818 Lehrling bei dem Katholiken Abraham Schaaffhausen, heiratete dessen Tochter und führte das gleichnamige Bankhaus bis zur großen Krise 1848. Nach einigen Jahren wechselte Deichmann in sein eigenes Bankhaus „Deichmann & Co.“ an der Trankgasse (das man fortan als Deichmannhaus bezeichnete) und wurde 1870 Mitgründer der Deutschen Bank. Von 1827 bis 1860 befand sich dort auch Kölns erstes Museum das Wallrafianum, Vorgänger des Wallraf-Richartz-Museums sowie auch anderer Kölner Museen. Der Kölner Universitätsrektor Ferdinand Franz Wallraf (1748-1824) hatte der Stadt seine umfangreiche Sammlung von Handschriften, Urkunden und Siegeln hinterlassen und damit die Grundlage der heutigen Museumsstadt geschaffen.

Was das Ambiente verspricht, wird von den Kochkünsten und am Zapfhahn gehalten. Auf der Speisenkarte finden sich vor allem deftige regionale Spezialitäten für den kleinen und den großen Hunger, die durch saisonale Gerichte und variantenreiche Spezialitäten abgerundet werden.

Fassfrisches Gaffel Kölsch, versteht sich.

Der Name „Gaffel“ verpflichtet. Der fassfrische Kölsch-Nachschub funktioniert reibungslos. Wenn man zur guten Kost ein Schöppchen Wein trinken möchten, wird man seine Not haben, den Köbes mit dem Kölschkranz abzuwehren. Er wird jeden aber auch bei der Qual der Weinwahl oder dem Wunsch nach alkoholfreien Getränken nicht im Stich lassen.

Das „Gaffel am Dom“ bietet, was das Herz begehrt – je nach Seelenzustand, Lust und Laune findet man bei uns ein erdverbundenes Zuhause, das zum Verweilen, zum Beieinander sein, zur Unterhaltung und vor allem zu gutem Essen und Trinken einlädt, so wie es für ein Brauhaus in Köln charakteristisch ist